【愛玩客精華】凌晨三點就要排隊的牛肉湯！

安平林家牛肉湯─自製朝天辣椒x華麗碎蒜苗湯頭 ... 湯頭卻是深得小編與友人的喜愛...... 人客啊~~這肉真是漂亮的啊！ 肉質鬆鬆的很棒，又切得很大塊，非常下飯！

依照前置作業流程將牛肋條、蔬菜川燙。 · 將所牛肋條、白蘿蔔、紅蘿蔔放入鍋中，並倒入淹滿所有食材的清水（約2,500cc），從大火開始煮。 · 把薑拍碎，並與當歸、 ...

整理料理步驟如下：. 準備材料：. 主體：牛里肌肉. 高湯：. 1.洋蔥一顆. 2.鳳梨切片（也可用番茄取代）. 3.蘿蔔. 4.牛骨. 調味料：蔥花、薑絲、鹽（不需加任何 ...

... 牛澳牛的大理石紋。在地人的作法是先丟薑絲入湯碗，再火速將肉片撈出保持嫩度避免過老，吃的時候夾起一片肉放入碗中再過一次熱湯，並且連同些許薑絲 ...

用熱湯衝的牛肉片還帶著粉色的肉質，帶著油花的牛肉片吃起來香嫩，帶有一點筋但不乾柴，搭上蒜味醬油、薑絲，很可以，而且清燉的湯頭清甜、肉香十足。 文章牛肉 ...

個人真的滿喜歡台南牛肉湯的，這天剛從台南回到台北，就想說來試試看全聯架上又看到特價牛肉，就毫不猶豫的買下來，並寫下這篇牛肉湯食譜這種零失敗牛肉湯 ...

... 肉渣在湯裡時，喝湯會有碎屑感，不是那麼順口。仔細觀察，原來文章牛肉湯的牛肉並非傳統的作法：即生牛肉先放在碗裡，然後撈取滾燙的湯淋在牛肉上創造 ...

秘訣1：牛肉切厚塊，成品才能看到漂亮切面，不會軟爛散掉變碎肉。 秘訣2：厚塊牛肉燉煮牛肉湯要中細火慢燉為最主，忌大火滾煮容易乾柴肉散 ...

回家用牛骨兩斤、米酒半瓶、玉米四根、番茄兩顆、洋蔥兩顆，加上三公升水剛好可以燉上一大鍋湯底。調味用薄薄的海鹽、幾片黃耆、五粒草果，煮到洋蔥軟爛，就差不多是牛肉湯底 ...

秋冬食補湯品「清燉牛肉湯」，湯頭清甜順口、牛肉入口即化超軟嫩｜秘密武器是佛手瓜｜阿慶師｜Braised Beef in Clear Broth/清燉（塩味）牛肉スープ · 單純的美味 ...